乳山:探索建立牡蛎质量安全追溯体系

时间:2018-08-06 09:45:03          访问次数:538

发布会现场。

    10月26日,乳山市举办“乳山牡蛎”品牌建设暨质量安全追溯体系启用新闻发布会,通报“乳山牡蛎”品牌建设和质量安全追溯体系建设有关情况,并就社会大众关心的“乳山牡蛎”品牌保护、防伪溯源平台及标签如何申请使用等问题接受了媒体记者提问。

    乳山是著名的“水产之乡”,海岸线全长199.27公里,15米等深线以内浅海可养殖面积达100多万亩,养殖海区全部达到国家一类海水水质标准,海洋基础生物繁殖旺盛,非常适合牡蛎等贝类的生长。乳山牡蛎,养殖历史悠久,2008年获评国家地理标志证明商标,2010年被农业部认证为无公害水产品,与大姜、茶叶并称“乳山三宝”。目前,全市牡蛎养殖面积达8万亩,产量达30万吨,产值18亿元,养殖面积和产量在全国县级市中名列第一。

    随着“乳山牡蛎”品牌价值的不断提升,市场上不可避免的出现以次充好、以假乱真等现象。为进一步维护“乳山牡蛎”的品牌形象,规范市场销售行为,保护消费者合法权益,乳山市在外出考察、充分调研的基础上,建立了全国首个牡蛎质量安全追溯体系。

    该体系采用了综合多媒体数码防伪查询技术,每一件牡蛎产品都有一个独一无二的二维码,即防伪标签。消费者通过手机等设备扫描二维码,便可获取牡蛎的养殖企业名称、法人、海域使用权证书、出货捕捞时间、数量、规格等信息,实现来源可查,去向可跟踪,责任可认定的全流程追溯体系,或者拨打400防伪查询电话、发送手机短信、登陆乳山牡蛎协会网站,输入产品上的防伪数码鉴别真假。一旦消费者所购买的“乳山牡蛎”出现质量安全问题,可以通过手机扫码等方式查询到该牡蛎的养殖、销售单位,向乳山牡蛎协会投诉举报。

    防伪标签的发放和管理,由乳山市牡蛎协会具体负责,综合评定每个养殖企业的牡蛎产量,确定标签的发放数量。销售企业可按照牡蛎采购量从养殖企业索取防伪溯源标签,或者经养殖企业同意、牡蛎协会授权后,单独申请防伪溯源标签。标签严禁出借、转让、买卖,牡蛎协会将不定期对授权对象的标签使用情况进行检查。

    目前,已确定首批获权使用“乳山牡蛎”质量安全溯源体系的主体共12家。今后,每一批获得防伪溯源标签授权的企业、合作社名单都将在牡蛎协会网站对外公布,计划3年内逐步实现“乳山牡蛎”养殖、销售企业防伪溯源全覆盖。

媒体记者实地探访乳山润丰水产养殖厂。

媒体记者扫码体验牡蛎质量安全追溯体系。

乳山市润丰牡蛎养殖合作社工作人员正在分拣牡蛎。(资料片)

    会后,媒体记者还实地探访了乳山润丰水产养殖厂,体验牡蛎质量安全追溯管理,并品尝乳山牡蛎。据悉,现在正是乳山牡蛎快速生长期,预计11月中旬以后牡蛎的品质、口感和肥满度都会逐渐达到最佳。

乳山牡蛎肉个大、饱满、多汁。

    延伸阅读一:乳山牡蛎现状

    乳山牡蛎,是“乳山三宝”之一,养殖历史悠久。自20世纪70年代,乳山市凭借独特的海域条件和气候环境,大力发展牡蛎养殖产业,因乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美,乳山也成为远近闻名的“牡蛎之乡” ,牡蛎已经成为乳山市经济发展的特色支柱产业和富民产业。

    乳山牡蛎的养殖品种95%以上为太平洋牡蛎,成品乳山牡蛎壳长能够达到15-18厘米,肥满度能够达到18-20%,较国内其他地区同类产品高5-8个百分点,经专业机构鉴定,锌、硒等微量元素含量也高于其他地区同类产品。

    北方牡蛎适宜在冷温性水域中生长,生长最适水温在15℃-25℃,现在正是乳山牡蛎快速生长期。预计11月中旬以后乳山牡蛎的品质、口感和肥满度都会逐渐达到最佳,并陆续上市。届时,消费者就可以品尝到口感好、肥满度高的正宗乳山牡蛎。



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